A.PP.L.E. : Operatore della Ristorazione e Addetto ai Servizi di Sala Bar

Corso di formazione per Operatore della ristorazione, Addetto ai Servizi di Sala Bar, Addetto all’approvvigionamento della cucina, Conservazione e Trattamento delle Materie prime e alla Distribuzione di Pietanze e Bevande.

Il corso è interamente gratuito in quanto finanziato con risorse di Garanzia Giovani e rientra nell’ambito di Giovanisì, il progetto della Regione Toscana per l’autonomia dei giovani

Il percorso prevede la realizzazione di un corso di Qualifica rivolto ai minori di 18 anni, che hanno assolto l’obbligo scolastico, per la figura di operatore della ristorazione, indirizzo servizi di sala e bar, addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla distribuzione di pietanze e bevande (n.412 del RRFP).

  • Il corso è interamente gratuito in quanto finanziato con risorse di Garanzia Giovani e rientra nell’ambito di Giovanisì (www.giovanisi.it), il progetto della Regione Toscana per l’autonomia dei giovani

Informazioni preliminari

  • Periodo di svolgimento: Ottobre 2021 - Luglio 2023
  • Sede di svolgimento: CPIA 1 Siena, Viale Garibaldi 30/32 Poggibonsi (SI); modalità FAD durante il periodo di emergenza Covid-19 mediante Google Classroom e Hangouts Meet 

Programma del corso

Il corso prevede un totale di 2100 ore di formazione suddivise in:

  • 620 ore di aula: recupero competenze di base relative all'asse linguistico, scientifico-tecnologico e storico-sociale; discipline teoriche professionalizzanti quali informatica, inglese per la ristorazione, tecniche di magazzino, organizzazione del lavoro ecc.
  • 650 ore di laboratorio: caffetteria, banqueting e cucina di sala, abbinamenti cibo e bevande, cocktail e centrifugati, cucina da Catering.
  • 30 ore di accompagnamento
  • 800 ore di stage

Destinatari e Requisiti d'accesso

Giovani NEET di età inferiore ai 18 anni che hanno concluso il primo ciclo d'istruzione:

  •  Non iscritti a scuola o all'università, non occupati e non impegnati in corsi di formazione o aggiornamento professionale, già registrati al Programma Garanzia Giovani, in possesso del Patto di Attivazione (patto di servizio) sottoscritto con il competente Centro per l’Impiego e che al momento dell’avvio del corso sono ancora in possesso dei requisiti di accesso al Programma;
  •  che hanno assolto l’obbligo di istruzione, ovvero hanno frequentato la scuola per almeno 10 anni, e sono e sono fuoriusciti dal sistema scolastico (drop out).

Sono ammissibili anche i minori che hanno adempiuto all’obbligo d’istruzione ma non hanno conseguito o non sono in grado di dimostrare di aver conseguito il titolo di studio conclusivo del primo ciclo di istruzione, purché:

  •  Vengano inseriti in un percorso finalizzato al conseguimento del titolo di licenza media successivamente all’avvio delle attività formative (ingresso in aula) relative alla misura 2B;
  • lo svolgimento del percorso integrativo per il conseguimento della licenza media sia programmato in giorni e orari tali da non ostacolare la frequenza del percorso formativo;
  • la licenza media sia conseguita prima dell’ammissione all’esame di qualifica del percorso formativo.

In caso di partecipanti stranieri, comunitari ed extracomunitari, è richiesta la conoscenza della lingua italiana al livello A2, da dimostrare tramite il possesso di un attestato o attraverso il sostenimento di una prova scritta e orale.

Sbocchi occupazionali

La figura professionale dell'operatore di sala bar opera in ristoranti, alberghi o mense, effettua servizi di preparazione e distribuzione di cibi e bevande ed il relativo servizio di ristorante e bar.

Documenti e Procedura d'iscrizione

Le iscrizioni saranno aperte dal 07/06/2021 al 05/10/2021.

La domanda d'iscrizione, redatta su apposito modello della Regione Toscana, può essere scaricata in fondo alla pagina, compilata e:

  • inviata tramite e-mail all'indirizzo corsi@bluinfo.it
  • inviata per posta, insieme agli allegati, a: Bluinfo Formazione Sas, Via Massetana Romana 50a, scala a, 53100, Siena (SI)
  • consegnata a mano presso Bluinfo Formazione Sas, Via Massetana Romana 50a, scala a, 53100, Siena (SI), dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 19:00.

I documenti da allegare alla domanda di iscrizione sono i seguenti:

  • Fotocopia del documento di identità e codice fiscale
  • Permesso di soggiorno per i cittadini extracomunitari
  • Patto di attivazione del programma Garanzia Giovani in corso di validità (stipulato non più di 60 giorni prima)

Scarica la domanda

Locandina informativa